Du 2 au 5 octobre, la province d'Alicante se transforme pendant quatre jours en une grande capitale gastronomique. La huitième édition d'Alicante Gastronómica n'est pas une dégustation sous tente ni une foire aux producteurs, mais un véritable « univers comestible » avec huit scènes, des centaines de chefs et des dizaines de milliers de visiteurs. Si vous vivez sur la Costa Blanca ou envisagez d'y déménager, cet événement mérite d'être inscrit dans votre calendrier dès maintenant — les billets et les tables pour les activités phares se vendent à l'avance.

Décomposons clairement : qu'est-ce que cette féérie, ce qui se passera cette année, pourquoi y aller et comment planifier votre visite pour ne pas vous perdre parmi 260 stands.

Qu'est-ce qu'Alicante Gastronómica et pourquoi c'est l'événement n°1

En quelques années, la foire est passée d'une exposition locale à l'un des plus grands forums gastronomiques d'Espagne. Les organisateurs affichent clairement leur ambition : transformer le lieu en une « vraie ville gastronomique », où coexistent de grands noms de la cuisine et le grand public.

L'ampleur parle d'elle-même. En 2025, la foire a attiré 85 000 visiteurs, et cette année, l'organisation espère dépasser ce chiffre. Environ 8 000 professionnels du secteur, 260 exposants et plus de 450 activités sont attendus — des conférences et ateliers aux dégustations. Plus 17 concours et huit scènes thématiques.

Le mot-clé ici est « expérientielle ». C'est un événement où l'on ne vient pas seulement pour regarder, mais pour participer : goûter, cuisiner, apprendre, déguster. C'est pourquoi il est aussi intéressant pour un restaurateur professionnel, une famille avec enfants ou un expatrié qui souhaite comprendre en un jour toute la carte gastronomique de la région.

Faits clés : dates, lieu, thème

Fixons d'emblée ce qui est important, car il y a parfois confusion autour du lieu.

L'événement aura lieu du 2 au 5 octobre 2026 au centre d'exposition IFA-Fira Alacant. Il s'agit d'un complexe d'exposition provincial (Institución Ferial Alicantina) à Elche, sur la route entre Alicante et Elche, la plus grande zone d'exposition de la province avec un accès pratique et un parking.

Le thème de cette année est « Con alma mediterránea » (« Avec une âme méditerranéenne »). Tout le pavillon est construit autour de la mer Méditerranée comme fil conducteur, inspiré par le travail de l'artiste d'Elche José Piñero, pour qui la mer est un élément reliant la culture, la gastronomie et l'identité du territoire.

Le pays invité cette année est le Mexique. Il apporte sa cuisine et ses traditions à travers des showcookings, des dégustations et des activités culturelles, créant un dialogue intéressant entre « les deux rives » — méditerranéenne et latino-américaine. L'intérêt croissant pour l'Amérique latine se reflète également dans le programme des concours.

130 étoiles Michelin sous un même toit

Le principal attrait de la foire est la concentration de chefs étoilés. Sur le site, se réuniront des chefs cumulant plus de 130 étoiles Michelin et Soles Repsol, avec un accès direct pour le public. C'est une occasion rare de voir les maîtres à l'œuvre en direct, et pas seulement à l'écran.

Il convient de rappeler que la Costa Blanca compte en 2026 17 étoiles Michelin réparties dans 13 restaurants, la pointe de cette pyramide étant Quique Dacosta à Dénia, le seul restaurant trois étoiles de toute la Communauté valencienne. La foire est donc aussi un moyen de découvrir la scène locale étoilée avant de réserver une table dans les restaurants eux-mêmes.

Le cœur de l'événement est le programme en direct : showcookings et spectacles, où figurent aussi bien de grands noms que des chefs émergents et des producteurs. Parmi les nouveautés de cette année, l'espace « Lo Mejor de los Mejores » (« Le Meilleur des Meilleurs »), où l'on peut goûter des plats primés de différentes spécialités internationales, ainsi que le premier concours professionnel de découpe de jambon.

Concours qui attirent le public

La partie concours est une attraction à part entière, et certaines compétitions sont devenues de véritables légendes.

Le Prix international de haute pâtisserie Paco Torreblanca pour le meilleur gâteau au chocolat du monde est l'un des concours les plus spectaculaires, et cette année, l'intérêt de l'Amérique latine est en croissance. Un autre favori du public est le XIXe championnat d'Espagne de tortilla de patatas (Trofeo Tescoma), où l'on débat de l'éternel : avec oignon ou sans.

Pour les amateurs de vin, il y a la « Sala de Catas Prestigio », une salle de dégustation prestigieuse. La foire s'ouvre avec une dégustation de BOCOPA, la cave emblématique DOP Alicante, et le dimanche 4 octobre se tient le VI concours « Meilleur vin de la Méditerranée », réunissant les caves des principales appellations. Outre les vins, la salle s'élargit aux spiritueux, huiles d'olive, cocktails et accords créatifs.

Au total, dix-sept concours — des spécialités de produits aux compétitions professionnelles — font que le spectacle est non-stop pendant les quatre jours.

Pour qui est cet événement et pourquoi y aller

Parlons séparément de la valeur pour les différents visiteurs, car la foire est vraiment multi-couches.

Pour les familles avec enfants. Les ateliers sont ouverts au public : il existe des formats familiaux comme « Benditos lugares » et des ateliers « mini-chefs » pour les enfants. C'est un cas rare où la haute gastronomie devient un divertissement pour tous les âges.

Pour ceux qui sont récents sur la Costa Blanca. En une visite, vous obtenez une carte complète de la cuisine locale — produits, vins DOP Alicante, restaurants, noms de chefs. C'est le meilleur « cours accéléré » de l'identité gastronomique de la région, qui autrement prendrait des mois.

Pour les gourmets et les voyageurs. Accès direct aux chefs étoilés, plats primés et dégustations prestigieuses en un seul lieu — ce pour quoi il faudrait autrement parcourir toute la province et réserver des tables des mois à l'avance.

Pour les professionnels. Contacts B2B, conférences sectorielles, nouvelles tendances et 8 000 collègues du secteur — la foire est depuis longtemps un point de rencontre d'affaires pour l'industrie.

Comment planifier la visite : conseils pratiques

Quelques règles simples vous feront gagner du temps et des nerfs.

Premièrement — venez avec un plan. Avec plus de 450 activités et 8 scènes, il est impossible de tout faire. Consultez à l'avance le programme sur le site officiel de l'événement et marquez 3 à 4 incontournables : un showcooking spécifique, un concours ou une dégustation. Le programme par salle et horaire est publié et mis à jour jusqu'au début.

Deuxièmement — réservez à l'avance ce qui nécessite une réservation. Les dégustations prestigieuses et certaines activités ont une capacité limitée. L'entrée générale à la foire et les formats « premium » sont des choses différentes, alors vérifiez cela lors de l'achat des billets.

Troisièmement — prévoyez une journée entière. IFA-Fira Alacant est un grand espace, et le temps passe vite entre les dégustations, les concours et les stands de produits. Venez en voiture (parking sur place) ou en transports publics sur la ligne Alicante-Elche.

Quatrièmement — venez affamé et avec de l'argent liquide. Dégustations, stands de produits, zone Saborea Costa Blanca avec recettes locales — les tentations seront nombreuses, et certaines se payent sur place.

Alicante Gastronómica 2026 est le concentré de tout ce que l'on aime à Costa Blanca : la mer, le produit, le talent et la capacité à transformer la nourriture en fête. Quatre jours, huit scènes, des centaines de chefs et une âme méditerranéenne. Notez du 2 au 5 octobre dans votre agenda — cette ambiance vaut la peine d’être vécue en personne.