Od 2 do 5 października prowincja Alicante na cztery dni zmienia się w jedną wielką gastronomiczną stolicę. Ósma edycja Alicante Gastronómica to nie degustacja w namiocie ani targ rolników, ale pełnoprawny „jadalny wszechświat” z ośmioma scenami, setkami szefów kuchni i dziesiątkami tysięcy gości. Jeśli mieszkasz na Costa Blanca lub planujesz się tu przeprowadzić, warto wpisać to wydarzenie do kalendarza już teraz — bilety i stoliki na najważniejsze atrakcje rozchodzą się z wyprzedzeniem.

Wyjaśnijmy po ludzku: co to za feeria, co się wydarzy w tym roku, po co tam iść i jak zaplanować wizytę, żeby nie zagubić się wśród 260 stoisk.

Czym jest Alicante Gastronómica i dlaczego to wydarzenie nr 1

W ciągu kilku lat targi rozrosły się z lokalnej imprezy do jednego z największych forum gastronomicznych w Hiszpanii. Organizatorzy jasno formułują ambicję: przekształcić miejsce w „prawdziwe gastronomiczne miasto”, gdzie współistnieją wielkie nazwiska kuchni i zwykła publiczność.

Skala mówi sama za siebie. W 2025 roku targi odwiedziło 85 000 osób, a w tym roku organizacja liczy na pobicie tego wyniku. Oczekuje się około 8 000 profesjonalistów z branży, 260 wystawców i ponad 450 aktywności — od wykładów i warsztatów po degustacje. Do tego 17 konkursów i osiem tematycznych scen.

Słowo klucz to „doświadczeniowe” targi. To wydarzenie, na które nie przychodzi się tylko oglądać, ale uczestniczyć: próbować, gotować, uczyć się, degustować. Dlatego jest równie interesujące dla profesjonalnego restauratora, rodziny z dziećmi czy ekspata, który chce w jeden dzień poznać całą gastronomiczną mapę regionu.

Kluczowe fakty: daty, miejsce, temat

Natychmiast ustalmy najważniejsze, bo wokół lokalizacji bywa zamieszanie.

Wydarzenie odbędzie się od 2 do 5 października 2026 roku w centrum wystawowym IFA-Fira Alacant. To prowincjonalny kompleks wystawienniczy (Institución Ferial Alicantina) w Elche, przy trasie między Alicante a Elche — największa przestrzeń targowa prowincji z wygodnym dojazdem i parkingiem.

Temat tego roku to „Con alma mediterránea” („Z duszą śródziemnomorską”). Cały pawilon jest zbudowany wokół Morza Śródziemnego jako wspólnego wątku, a inspiracją była praca artysty z Elche José Piñero, dla którego morze jest elementem łączącym kulturę, gastronomię i tożsamość tego terytorium.

Kraj gość w tym roku to Meksyk. Przywozi swoją kuchnię i tradycje poprzez showcookingi, degustacje i aktywności kulturalne, tworząc ciekawy dialog „dwóch brzegów” — śródziemnomorskiego i latynoamerykańskiego. Rośnie też zainteresowanie Ameryką Łacińską w programie konkursowym.

130 gwiazdek Michelin pod jednym dachem

Głównym magnesem targów jest koncentracja szefów kuchni ze gwiazdkami. Na miejscu spotkają się kucharze, którzy łącznie mają ponad 130 gwiazdek Michelin i Soles Repsol, z bezpośrednim dostępem dla publiczności. To rzadka okazja, by zobaczyć mistrzów w akcji na żywo, a nie tylko na ekranie.

Warto pamiętać, że sama Costa Blanca w 2026 roku ma 17 gwiazdek Michelin w 13 restauracjach, a szczytem tej piramidy jest Quique Dacosta w Dénia, jedyna trzygwiazdkowa restauracja całej Wspólnoty Walencjańskiej. Targi są więc też sposobem na poznanie lokalnej sceny gwiazd przed rezerwacją stolika w samych restauracjach.

Sercem wydarzenia jest program na żywo: showcookingi i występy, gdzie prezentują się zarówno wielkie nazwiska, jak i wschodzące talenty oraz producenci produktów. Wśród nowości tego roku jest przestrzeń „Lo Mejor de los Mejores” („Najlepsi z najlepszych”), gdzie można spróbować nagradzanych dań różnych międzynarodowych specjalności, a także pierwszy profesjonalny konkurs w krojeniu jamona.

Konkursy, które przyciągają publiczność

Część konkursowa to osobna atrakcja, a niektóre zawody stały się prawdziwymi legendami.

Międzynarodowa nagroda wysokiej cukiernictwa imienia Paco Torreblanki za najlepsze ciasto czekoladowe na świecie to jeden z najbardziej widowiskowych konkursów, a w tym roku rośnie zainteresowanie zwłaszcza z Ameryki Łacińskiej. Innym ulubieńcem publiczności jest XIX Hiszpański Mistrzostwa w Tortilli Ziemniaczanej (Trofeo Tescoma), gdzie toczy się odwieczna dyskusja: z cebulą czy bez.

Dla miłośników wina działa ekskluzywna „Sala de Catas Prestigio” — sala prestiżowych degustacji. Targi otwiera degustacja od BOCOPA, znanej bodegi DOP Alicante, a w niedzielę 4 października odbywa się VI Konkurs „Najlepsze wino Morza Śródziemnego”, gromadzący bodegi czołowych nazw. Poza winami sala rozszerza się także na destylaty, oliwy z oliwek, koktajle i kreatywne połączenia.

Łącznie jest siedemnaście konkursów — od specjalności produktowych po zawody profesjonalne, więc widowisko trwa non stop przez cztery dni.

Dla kogo jest to wydarzenie i po co iść

Osobno omówmy wartość dla różnych gości, bo targi są naprawdę wielowarstwowe.

Dla rodziny z dziećmi. Warsztaty są otwarte dla publiczności: są formaty rodzinne takie jak „Benditos lugares” i warsztaty „mini-chef” dla dzieci. To rzadka sytuacja, gdy wysoka gastronomia staje się rozrywką dla wszystkich grup wiekowych.

Dla tych, którzy są nowi na Costa Blanca. W jednej wizycie dostajesz pełną mapę lokalnej kuchni — produkty, wina DOP Alicante, restauracje, nazwiska szefów. To najlepszy „przyspieszony kurs” gastronomicznej tożsamości regionu, który w innym wypadku zbiera się miesiącami.

Dla smakoszy i podróżników. Bezpośredni dostęp do szefów gwiazdkowych, nagradzanych dań i prestiżowych degustacji w jednym miejscu — to, za czym w innym czasie trzeba by objechać całą prowincję i rezerwować stoliki z miesięcznym wyprzedzeniem.

Dla profesjonalistów. Kontakty B2B, wykłady branżowe, nowe trendy i 8 000 kolegów z branży — targi od dawna są punktem spotkań biznesowych branży.

Jak zaplanować wizytę: praktyczne porady

Kilka prostych zasad zaoszczędzi Ci czas i nerwy.

Pierwsza — przyjedź z planem. Przy ponad 450 aktywnościach i 8 scenach nie da się wszystkiego zobaczyć. Z wyprzedzeniem obejrzyj program na oficjalnej stronie wydarzenia i zaznacz 3–4 pozycje obowiązkowe: konkretny showcooking, konkurs, degustację. Program po salach i godzinach jest publikowany i aktualizowany aż do startu.

Druga — rezerwuj z wyprzedzeniem to, co wymaga rezerwacji. Prestiżowe degustacje i niektóre aktywności mają ograniczoną pojemność. Wstęp ogólny na targi i formaty „premium” to różne rzeczy, wyjaśnij to przy zakupie biletów.

Trzecia — zakładaj cały dzień. IFA-Fira Alacant to duża przestrzeń, a czas ucieka między degustacjami, konkursami i stoiskami produktowymi. Przyjedź samochodem (parking na miejscu) lub komunikacją publiczną w kierunku Alicante–Elche.

Czwarta — przyjdź głodny i z gotówką. Degustacje, stoiska z produktami, strefa Saborea Costa Blanca z lokalnymi przepisami — pokus będzie dużo, a część z nich płatna na miejscu.

Alicante Gastronómica 2026 to koncentrat wszystkiego, za co kocha się Costa Blancę: morze, produkt, talent i umiejętność zamieniania jedzenia w święto. Cztery dni, osiem scen, setki szefów i jedna śródziemnomorska dusza. Zaznacz 2–5 października w kalendarzu — taki klimat warto przeżyć osobiście.